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    咖啡廳應該如何裝飾

     

    1、店頭狀況檢核重點    
        咖啡店外裝形象的效果:必須與咖啡店品位符合,同時注意個性的表現與印象的塑造,而且要保持美感。招牌“易見效果”的表現:對于“易見高度”的把握,要使它在遠處仍可以一目了然,且要注意規格的適合性。店頭的整個設施:必須要能表現好的店面形象,避免有污損狀況,甚至要考慮打烊后的店頭表現。便于入店的進口:要有適當的店頭開放度,并且易于看到咖啡店內部,同時要能有親切感。店面櫥窗的魅力:櫥窗的表現要能與風格相稱,同時要具有吸引力,進而要具有誘導性。  
     
    2、店內配置檢核重點    
        樓面配置的合理性:有關主力咖啡、補助飲料要適切搭配同時要注意服務形式的運用?!凹曅Ч钡谋憩F:對于主題的把握、客人注意力的集中以及咖啡展示量的適用性等,都要注意。店內的誘導性與巡回性:對于主通道的寬度及層次的表現要協調,通路要保持順暢。動作的運用合理:使客人能夠有易見效果,而且要注意流暢。在服務人員的待客動作上,要能夠易于接近顧客且縮短距離。推銷相關業務人員的機能:對于服務人員的配置、收銀臺位置以及倉儲空間的運用,均要配合業務的需要。  
     
    3、陳列裝飾檢核重點    
        重點咖啡品牌的表現:要能塑造話題性效果,而且在搭配與組合上要強調效果的發揮。銷售咖啡品牌的適宜性:對于陳列器具宣傳品的運用、咖啡的分類與展示,要做到易見與易接觸。有效陳列范圍的活用:對于適當高度的掌握,避免過高或過低的現象,而且要能夠便于客人的接觸。POP廣告效果的發揮:在關POP的大小規格,表現內容的具體性與說明均應簡明扼要??Х葟d內部裝飾與氣氛的把握:整個大堂的豐富感與活力表現,并注意季節性氣氛塑造與相關道具的運用。

     

     

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